Грибные котлеты

Ингредиенты:

грибы
мука
яйцо
соль
перец
для соуса - сыр, молоко, сливочное масло, мука, соль, перец, зелень

Грибы отвариваем до готовности, сцеживаем с них воду, перекручиваем в мясорубке или мелко режем. Добавляем муку, яйцо, соль и перец. Перемешиваем. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выкладываем ложкой получившуюся массу и жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Далее готовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло, насыпаем муку и хорошо размешиваем. Когда закипит, заливаем молоко, доводим до кипения и варим минуту. Потом насыпаем тертый сыр, варим на маленьком огне, перемешивая, пока сыр не растворится. Солим, добавляем перец и нарубленную зелень. Готовым соусом поливаем грибные котлеты.

Рецепты блюд

Картофель с сыром и грибами

Ингредиенты:

картофель
твердый сыр
отваренные грибы
молоко
яйца
сливочное масло
перец
соль
чеснок

Картофель отвариваем в мундире до готовности. Чистим, режем кольцами. Емкость, в которой будем запекать, смазываем сливочным маслом с измельченным чесноком. Далее выкладываем в емкости слой картофеля, сверху слой грибов, слои можно повторить. Яйца смешиваем с молоком, добавляем соль и перец. Сыр натираем на терке и посыпаем им каждый слой грибов. Когда все слои выложены, заливаем все смесью яйца и молока, сверху насыпаем еще слой сыра, ставим в духовку. Блюдо готово, когда верхняя сырная корочка станет румяной.


Рецепты блюд