Суп с красной рыбой (уха)

Ингредиенты:

картофель
морковь
лук репчатый (на кастрюлю средних размеров 1 большая луковица)
красная рыба (обрезки с костями)
рис
зелень (а хорошо бы еще немного зеленого лука)
сливочное масло
соль
лавровый лист
черный перец горошком
приправа "к рыбе"

Моем, чистим и режем морковь, картофель и лук. В кипящую воду бросаем нарезанную морковь с небольшим кусочком сливочного масла, чуть позже добавляем картофель и репчатый лук. Когда овощи немного проварятся, добавляем предварительно промытый рис. Когда рис уже будет почти готов, бросаем нарезанную кусочками красную рыбу (предварительно размороженную, если она была заморожена). Красная рыба очень нежная, проваривается довольно быстро, потому ее добавляем после овощей, иначе она просто разварится. Когда рыба и рис уже готовы, добавляем перец, соль, лавровый лист, нарубленную зелень и немного приправы (с приправой не переусердствовать). Варим еще минут 5-7.

Рецепты блюд
Rodarbal